第(3/3)页 可就现在这个菜,再加上干的都是体力活,这不是想要把人给往死里逼吗? “你跟我过来一下,马华。” 无语归无语,何雨柱还是把徒弟给叫上了,然后就是走进了食堂当中的材料库。 马华虽然搞不明白师傅想要做什么,但还是跟着何雨柱。 走进了食堂当中的材料库,何雨柱就是对马华吩咐:“从里面多给我拿一点猪油,还有一些调味品出来,好好学,今天我就开始教你做大锅菜,你只要把这些东西给学好了过后,以后也是会有一些额外的收入。” 知道何雨柱这是在帮助自己的马华,点了点头,很是认真服从何雨柱! “我一定会好好学,绝对不会偷懒的。” 何雨柱点了点头,就是帮马华拿着材料,回到厨房中。 作为食堂的老大,怎么做,也完全是何雨柱说了算。 但这个时代的确没有什么好东西,何雨柱也想起一句话,巧妇无米之炊。 让厨房把白菜再切的细一点,把其他东西再改进,何雨柱就是先做起了白菜。 先把糖盐醋生抽混合使用,倒入生油放在锅中,然后放入大白菜在锅中翻炒片刻,加入早就准备好的配料,烧开盛起,放冷过后就是加入食用味精,麻油搅拌均匀。 接着就是做起了早就切好的萝卜丝,先把萝卜丝全部放进一个大盆中,然后在盆中加入干辣椒,蒜末,放入合适的白糖,耗油和盐,再加上一点热油浇到蒜末和辣椒上,趁热再倒入一点点醋进去。 接着就是做早就准备好的豌豆放入盆中,再放入食盐,放入凉水泡十分钟,土豆和胡萝卜切成丁,倒入盆中备用,泡好的豇豆切成丁,放入锅中焯水两分钟,再放入食盐和油。 两分钟左右,把胡萝卜丁和土豆丁放入锅中焯水,捞出沥干水分,加入食盐调味,再放入玉米淀粉,充分搅拌均匀,团成团子,放入烧开的蒸锅中。 油锅中放入肉末炒散,再放入葱末、姜末、料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖,再放入红椒末翻炒,倒入凉水,大火烧开,淋点水淀粉勾芡,装盘,把熬好的芡汁浇在水晶蔬菜丸子上就好了。 示范几种菜品过后,何雨柱对马华吩咐。 “看懂了吗?你现在也按照我的操作,接着做。” 看见何雨柱做菜眼花缭乱的样子,马华早就想要动手了,听到何雨柱的吩咐,马上就是迫不及待按照何雨柱的动作,开始逐渐尝试了起来。 第(3/3)页